Кусторезы предназначены для скашивания травы, кустарника, подрезания сельскохозяйственных культур и ухода за плодовыми садами.
Кусторезы бывают с недвижущимися и активными режущими аппаратами. Устройства первого типа снабжены горизонтальными ножами и срезают кустарники с жесткими стволами и диаметром у корня не более 2-3 см. Кусторезы второго типа, с активными режущими аппаратами, оснащены ножами, совершающими вращательное или возвратно-поступательное движение. Срезая кустарник, такие ножи не повреждают дерн.